【解説付き】多様な食ニーズに応える！「おにゃくから揚げ」がホテル朝食ビュッフェに登場

訪日外国人の多様な食ニーズに応える「おにゃくから揚げ」

近年、日本を訪れる外国人観光客が急増しています。2030年には年間6,000万人の訪日が見込まれており、飲食業界では多様な食文化への対応が急務となっています。特に、ヴィーガンやベジタリアンといった食の選択肢を求める声が高まっています。

そんな中、テーブルマーク株式会社の「BEYOND FREE」が、東京の2つのホテルレストランとコラボレーションし、プラントベースメニューを提供することになりました。注目のメニューは「おにゃくから揚げ」。おからとこんにゃくを組み合わせたこの一品は、動物性原材料を一切使用せず、ジューシーな食感と本格的な味わいを実現しています。

今回のコラボレーションでは、以下の2店舗で「おにゃくから揚げ」を使った特別メニューが楽しめます。

1. 八重洲ターミナルホテル「CAche-CAche」
   • 提供メニュー: おからこんにゃくで作ったから揚げ
   • 提供期間: 2025年4月14日～5月13日
   • 朝食ビュッフェ価格: 1,500円（税込）
2. ソラリア西鉄ホテル銀座「Furutoshi」
   • 提供メニュー: おからこんにゃくのから揚げ明太風ソース添え
   • 提供期間: 2025年4月14日～5月13日
   • 朝食ビュッフェ価格: 2,800円（税込）

どちらのメニューも、見た目の美しさや食べ応えにこだわり、訪日外国人だけでなく、健康志向の日本人にも満足いただける内容となっています。

プラントベースフードが注目される理由

プラントベースフードは、健康志向や環境配慮の観点や、食の多様性を尊重する新しい選択肢として注目されています。2023年には、ヴィーガンやベジタリアン人口が約5.3億人に達し、日本国内でもその需要が高まっています。特に訪日外国人観光客の中には、宗教的理由や健康志向から動物性原材料を避ける人も多く存在します。

「BEYOND FREE」は、こうした背景を踏まえ、植物由来の素材を厳選し、味や見た目、香り、食感にまでこだわった新しいプラントベースフードを提案しています。今回のコラボレーションは、訪日外国人だけでなく、健康や環境に配慮した食事を楽しみたい日本人にも新たな選択肢を提供し、日本国内の飲食業界におけるプラントベースフードの普及を後押しするものです。

あなたも新しい食の可能性を体験しよう！

「おにゃくから揚げ」を使った特別メニューは、期間限定での提供です。この機会に、健康的で環境にも優しいプラントベースフードを体験してみませんか？訪日外国人観光客だけでなく、私たち日本人にとっても、新しい食文化を知る良いきっかけになるはずです。

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