【解説付き】キーコーヒーが目指す「珈琲とKISSAのサステナブルカンパニー」—小規模生産者支援の裏側に迫る

キーコーヒーが掲げる「珈琲とKISSAのサステナブルカンパニー」とは？

コーヒーは世界中で親しまれる飲み物ですが、その生産地では気候変動による影響が深刻化しています。キーコーヒーは、こうした課題に正面から向き合い、「珈琲とKISSAのサステナブルカンパニー」を2030年までの“ありたい姿”として掲げ、持続可能なコーヒー生産と喫茶文化の継承を進めています。

キーコーヒーの「サステナビリティレポート 2025」では、コーヒーの小規模生産者支援についての活動を、巻頭特集で取りあげています。コーヒーの生産地では、気候変動により収穫量や品質が不安定になり、生産者の生活にも影響が出ています。

同社は、2024年に環境省の「令和6年度 気候変動に脆弱な小規模コーヒー生産者の明るい未来提案業務」を受託し、アラビカ種コーヒー^※1のふるさと“エチオピア”で、気候変動がコーヒーの小規模生産者にもたらす影響の調査と支援を推進しました。現在においても生産地の課題解決に向けた取り組みを強化しています。

さらに、キーコーヒーが目指すサステナビリティは生産地に限りません。日本国内においても、喫茶店やカフェが人と人をつなぐ「まちの居場所」としてあり続けることを大切に考えています。近年、個人経営の喫茶店は減少傾向にあり、地域コミュニティの拠点が失われつつあります。同社は、「コーヒーの総合企業としての長年のノウハウ」を活かし、店舗開業のサポート、コーヒーの抽出技術のレクチャー、生産地の背景を伝えるようなメニュー提案など、喫茶文化を未来へと継承するための活動にも力を入れています。

こうした取り組みは、生産者と消費者、そして喫茶文化を「ひとつの線でつなぐ」取り組みです。コーヒーを育てる人、飲む人がつながることで、コーヒーが生み出す“場”と“文化”を未来に手渡していく。キーコーヒーは、「心にゆたかさをもたらすコーヒー文化」を、これからも社会に残し続けることを目指しています。

※1　アラビカ種コーヒーとは
エチオピア高原が原産地と考えられており、主に標高1,000～2,000mで栽培され、平均気温は15～24℃、降水量は1,500～2,000mmが栽培に適している。フルーティーで複雑な甘味や酸味、フローラルな香り等が特徴。世界中のコーヒー生産量の約6割を占める品種。

小規模生産者支援の裏側—現地調査と成果物の公開

「サステナビリティレポート 2025」のなかでも特徴的なのが、社長直轄で創設された全社横断の部署「コーヒーの未来部」の活動を紹介する記事です。

「コーヒーの未来部」は、「珈琲とKISSAのサステナブルカンパニー」というキーコーヒーが掲げた“ありたい姿”を実現するために、持続可能なコーヒー生産の実現に向けたサステナブル活動を推進すべく、2022年に立ち上げられました。
「コーヒーの未来部」が大切にしているのは、机上の分析だけに頼らず、生産地と向き合い、自ら汗をかいて行動することです。

※2024年に「コーヒーの未来部」が取り組んだ、環境省のプロジェクト「令和6年度 気候変動に脆弱な小規模コーヒー生産者の明るい未来提案業務」についての活動を紹介

具体例として、「コーヒーの未来部」はエチオピアで現地調査を行い、現地のコーヒー関係者や農園視察を通じた生産者へのインタビューを通じて、気候変動が小規模生産者に与える影響を分析しました。生産地における気温の上昇や降雨パターンの変化は、コーヒー豆の収穫量や品質を低下させるだけでなく、生産者の生活そのものを不安定にします。

エチオピアでの調査結果は「コミュニケーションプロダクト」という冊子にまとめたほか、同社公式サイト内でも公開し、消費者や関係者に発信。問題の深刻さを多くの方に知ってもらうことで、持続可能なコーヒー生産の必要性を広く伝えています。

「コーヒーを守る」という言葉を抽象的なスローガンで終わらせず、「持続可能なコーヒー生産を実現すること」
これこそが「コーヒーの未来部」が担う役割であり、キーコーヒーが描く未来を実現する力となっています。

私たちにできること—コーヒーの未来を守るために

私たち消費者にもコーヒーの未来のためにできることがあります。たとえば、コーヒーを買うときにフェアトレード商品、環境に配慮した商品を選ぶことは、持続可能なコーヒー生産を支える小さな一歩になります。

コーヒーを愛する私たち一人ひとりの選択が、コーヒーの生産地、生産者、そして喫茶文化の未来を支えていきます。

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【解説】キーコーヒーの「サステナビリティレポート2025」って何？